根据《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条，出借人向人民提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。因此，在别人借钱不还的情况下，您可以通过以下步骤进行起诉：
1. 搜集好证据材料，包括借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
2. 写好诉状，详细说明借贷事实、证据和诉讼请求等内容。
3. 将证据材料和诉状递交到，并缴纳诉讼费用。
4. 受理后会通知开庭时间，进行审理并作出判决。
在起诉过程中，您需要按照法律程序进行操作，确保所有材料的合法性和有效性。同时，您还需要注意相关法规条例的使用和解释，以便更好地维护自己的合法权益。
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